近江中川牛 すき焼きしゃぶしゃぶ天下一

牛肩バラ肉のうち、前バラの天下一という部位(ブリスケット)にあたります。
あっさりした脂を含み、繊維質で旨味がしっかり凝縮されているのが特徴で、噛むほどに肉の旨味が口の中に広がります。
柔らかい触感をお楽しみいただけるよう、薄切りスライスで提供しています。
さっと軽くあぶってそのままお召し上がりいただくか、すき焼きやしゃぶしゃぶ風に調理いただくのがオススメです。